芒种骨气的冷常识：为何要“安苗”、吃青梅？

• 　　中新网客户端北京6月6日电(记者 上官云)“芒种忙，麦上场。”如农谚所说，每逢芒种骨气，田间地头的农活老是会让人们忙成一团。时代，在闲暇时间，也会有“送花神”、“嫁树”等有趣的习俗。为了顺应愈加酷热的气候，一般饮食习惯也会渐渐方向清淡。

  　　“芒种芒种，连收带种”

  　　芒种是二十四骨气中的第9个骨气，更是干支历午月的起始。它的字面意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。在农村，芒种前后是一段农事勾当很是繁忙的时间，既涉及收成，也涉及播种。

  资料图：芒种骨气，田间一派忙碌情形。贺俊怡 摄

  　　比起立夏时，芒种的气温显著升高，雨量比力充沛。但假如碰到大风、冰雹等气候，每每会导致小麦无法实时收割、蕴藏，对产量造成必然影响。

  　　“以是，在这个时辰，与骨气相干的娱乐勾当比力少，人们都在忙着抢收庄稼。”民俗专家王娟诠释道。

  　　关于芒种，有谚语说“麦黄农忙，秀女出房。”意思是说在此骨气，连女子也要下地帮忙渡过“农忙”；在河北某些处所，芒种此日则有“嫁树”的习俗：用刀子在枣树上划几下，寓意可以多成果实。

  　　“安苗”则是皖南的农事习俗，在明朝初期就有。或许在芒种时，种完水稻后，人们用新麦面做成瓜果蔬菜、五谷六畜的造型，然后蒸熟，用蔬菜汁染色，祈求五谷丰登、顺利平安。

  　　为何芒种要“送花神”？

  　　有趣的是，有资料显示，芒种此日有“送花神”的典礼。民俗专家高巍先容，旧时民间会在此时为花神饯行，“芒种时节气候酷热，百花最先雕残，这也是暗示对花神的感谢之情”。

  　　在《红楼梦》中，也描写了为花神饯行的勾当。笔墨描写道：“尚古风尚：凡交芒种节这日，都要安排各类礼品，祭饯花神，言芒种一过，便是夏季了，众花皆谢，花神退位，必要钱行。然闺中更兴这件风尚，以是大观园中之人都早起来了。”

  　　“古代老黎民之间也比力风行雷同典礼。在老北京城南有‘花神庙’，芒种前后会进行庙会，还会进行一些酬神演出。”高巍暗示。

  　　气候酷热 饮食宜清淡

  　　“芒种”之后气候酷热，人们每每容易食欲不振。高巍说，这个时辰饮食一般会偏清淡。

  资料图。中新社记者 张浪 摄

  　　吃青梅或者青杏也是个不错的选择。在南边，每年五、六月是梅子成熟的季候，青梅含有多种自然优质有机酸和富厚的矿物质，具有消除疲惫、美容、调治酸碱均衡的功能。

  　　只不外，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接进口，需加工后方可食用，这种加工历程便是煮梅。

  　　与新麦面一样，芒种时一些花也可以做成食品，如槐花等等。高巍先容，从古至今，人们都意识到夏日新陈代谢兴旺，会有意识地吃一些应季的新鲜生果食材，“‘芒种’的到来有提示人们注重清补的意思。

  　　“旧时传播的一些说法自有原理。现代社会，人们可能在夏日还照样大鱼大肉的进食，但可能并倒霉于身体康健，以是一部门芒种习俗仍旧可供鉴戒。”高巍总结道。(完)